Información general

En 1986 se crea la Denominación de Origen “Arroz de Calasparra”. El entorno ecológico y el sistema de cultivo propio han sido las características que han marcado la diferencia y calidad. Las variedades existentes, son las de Balilla x Sollana y Bomba; porque son las que mejor se adaptan a las características especiales del Coto Arrocero de Calasparra. La altitud, temperatura y pureza de las aguas, así como la ambiental, hacen que la maduración del grano se retarde y le aporte unas propiedades que le diferencian del resto de los arroces que hay hoy en el mercado.
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